Главная · Форум · Фото галерея · Знакомства · Flash ​Игры · Видео · Анекдоты · Копилка трейнеров · Чит коды · Версия КПК 05 Июля 2009, 11:11:17
Навигация
Главная
Статьи
Форум
Дневники
Фото галерея
Категории новостей
Веб ссылки
Карта сайта
Знакомства
Гороскоп
Flash ​Игры
Видео
Анекдоты
Копилка трейнеров
Архив новостей
Чит коды
Версия КПК
Темы форума
Новые темы
Фото мир ваших увлеч...
Counter-Strike 1.6
защита диплома
Отзывы
Наши мобильники
Обсуждаемые темы
DnD. Сборы партии. [164]
Аниме, которое мы... [97]
Вышивка крестом [91]
Counter-Strike 1.6 [85]
Фитнесс на роликах [50]
Последние видео
Дрифт или искусство управляемого заноса
видео Дрифт или искусство управляемого заноса : <b>Дрифт</b> или искусство управляемого заноса

Волшебный лес Бруно Торфса
видео Волшебный лес Бруно Торфса : Волшебный лес Бруно Торфса

Шоу мыльных пузырей
видео Шоу мыльных пузырей : Шоу мыльных пузырей

Фил Хансен-портрет Брюса Ли
видео Фил Хансен-портрет Брюса Ли : Фил Хансен-портрет Брюса Ли

Фил Хансен и «Ростбургеры»
видео Фил Хансен и «Ростбургеры» : Фил Хансен и «Ростбургеры»

КАРИКАТУРЫ
Елена Корикова, Коллекция чит кодов к играм., Left 4 Dead, Юлия Волкова и Ясинов, Аниме, Микки Рурк и случай, Маша Распутина, Зомби, "Мумий Тролль", Звания, Заработал раздел "Знакомства", Фото мир ваших увлечений ( DEMOLORD), Елена Беркова, Михаил Пореченков, Новый год,
НАС ПОСЕЩАЛИ
НАША ЖИЗНЬ
Статистика
Добро пожаловать, Гость
Добро пожаловать на сайт!
club 3t клуб единомышленников - это сайт, на котором вы можете найти информацию о разнообразных хобби и увлечениях, познакомиться с единомышленниками со всего света, узнать о многом интересном и необычном в мире.

О бэнто

ХОББИ И УВЛЕЧЕНИЯ

японский ланч

О бэнто

«Бэнто»: японский обед «с собой»
Бэнто (bento) – этим термином японцы обозначают упакованную в специальные коробочки еду, которую они берут с собой, чтобы перекусить на работе, в школе или поездке.

По устоявшейся традиции бэнто включает в себя рис (а как же без него?), мясо или рыбу, сырые и/или маринованные овощи – и всё это особым образом укладывается в простой на вид коробочке.

Коробочки для бэнто тоже, кстати говоря, могут быть разными – в одном случае это простая пластиковая коробочка, изготовленная фабричным способом и купленная в супермаркете, а в другом – настоящее произведение искусства, выполненное из дерева и покрытое лаком.

Сейчас в магазинах – а также в аэропортах и железнодорожных станциях – можно найти готовые бэнто, сделанные на заводах, но настоящая японская домохозяйка всегда готовит своим родным и близким бэнто сама, т.к. искусство отбора компонентов для бэнто и их сервировка являются одними из признаков хорошей жены/матери, ну и кроме того – таким образом можно ещё раз выразить свою любовь и заботу о самых дорогих людях.


История появления

Впервые в японской истории «бэнто» появляется в период Камакура (1185-1333), когда сваренный, а затем высушенный рис «хоси-и» (hoshi-i, 糒 или 干し飯, дословно – «сушёная еда») получает самое широкое распространение. Такой рис носили с собой в маленькой сумочке и при случае его можно было бросить в кипяток, получив таким образом варёный рис, или же съесть прямо так, если уж было совсем невмоготу.

Далее в период Адзути-Момояма (1568-1600) появляются первые коробочки для бэнто, которые с течением веков, в принципе, не очень-то изменились, и теперь бэнто стали есть на Ханами или вприкуску с чаем.

Во времена мирного и спокойного периода Эдо (1603-1867) культура приготовления – и поедания :) – бэнто распространилась повсеместно: крестьяне и путешественники могли носить с собой несколько коробок с «косибэнто» (koshibentō, 腰弁当, дословно – «бэнто у пояса»). В этот простой бэнто входило несколько онигири, переложенных в коробке листьями или стеблями.

В то же время появляется самый распространённый вид бэнто – «макуно-ути бэнто» (makuno-uchi bentō, или «бэнто между действиями», в смысле «бэнто во время перерыва/антракта»), который употребляли люди, пришедшие на представления театров Но и Кабуки. Учитывая такую популярность бэнто появилось множество поваренных книг, в которых рассказывалось, как приготовить бэнто, как его украсить, как подготовиться к Ханами или Хинамацури.

Уже ближе к нашему времени, в период Мэйдзи (1868-1912), стали продаваться первые «экибэнто», которые сокращённо называются «экибэнами» (ekibentō или ekiben, 駅弁当 или 駅弁, «бэнто со станции»). Касательно появления и продажи первого экибэна до сих пор ходят споры, но официально тем не менее считается, что первый экибэнто был продан на станции Уцуномия (Utsunomiya) 16-го июля 1885 года и состоял он из двух онигири, упакованных в коробочку, которая была перемотана листьями бамбука.

Первые общие школы в Японии не предоставляли своим ученикам возможности перекусить, поэтому и сами учащиеся, и учителя брали с собой бэнто, которое по тогдашней моде могло быть выдержано в европейском стиле, т.е. включать в себя бутерброды и сандвичи.

Далее в период Тайсё (1912-1926) чрезвычайно популярными стали алюминиевые коробочки для бэнто – их было очень легко мыть и своим внешним видом они очень напоминали серебро (хорошо, что сейчас от алюминия отказываются!). Затем школьные власти заметили, что здоровье учеников – как физическое, так и психологическое – стало ухудшаться: ингредиенты бэнто были несбалансированны и питание получалось однобоким, что весьма вредно для растущих организмов. Плюс ко всему школьники постоянно сравнивали, у кого обед лучше и вкуснее, что не могло не приводить к психологическим травмам. В итоге после Второй мировой войны бэнто, казалось бы, были окончательно вытеснены из стен школы питанием в школьных столовых с их стандартными обедами для школьников и их учителей.

Но за спадом всегда следует подъём – извечный закон экономики, да и не только её, – и в 1980-х гг. бэнто снова оказалось на подъёме благодаря распространению по стране микроволновых печей и минимаркетов, где можно было быстренько отхватить ужин по дороге с работы, а дома его не менее быстро разогреть.

Ну и наконец события новейшей истории: в 2003 году японские авиакомпании с целью привлечения пассажиров стали предлагать им бэнто с местными кулинарными изысками, дабы те могли скоротать время, ожидая свой самолёт, или перекусить, уже находясь на борту.

В настоящее время, как говорилось в самом начале статьи, бэнто используется повсеместно: домашний бэнто поверх коробки упакован в традиционный платок-фуросики, который при разворачивании превращается в мини-скатерть – стели, где угодно, и вкушай домашнюю пищу!
Рейтинги
2.9/5
голосов: 32

Комментарии
Нет комментариев.
Добавить комментарий
Пожалуйста залогиньтесь для добавления комментария.
Талисман сайта
КЛУБОЧЕК

Яndex
 
Гость
Имя

Пароль



Вы не зарегистрированны?
Нажмите здесь для регистрации.

Забыли пароль?
Запросите новый здесь.

Облако тегов
Для корректного отображения этого элемента вам необходимо установить FlashPlayer и включить в браузере Java Script.
Коллекция чит кодов .
Самые новые чит коды:
 BattleForge
 Transformers: Re...
 Panzer Killer: И...
 Blazing Angels: ...
 ArmA 2: Тактика ...
Популярные чит коды:
 Defense Grid: Th...
 Fallout 3
 F.E.A.R. 2: Proje...
 Burnout Paradise:...
 LEGO Batman: The ...
Лучшие новости за месяц
Анекдот
Село. Ночь. Вся деревня спит. Посреди двора стоит стол. На нем 4 бутылки самогона (пустых) и одна на 2/3 пустая. За столом 4 мужика с напряженными лицами. Они думают, причем думают напряженно. Лбы морщат. Вздыхают. Вдруг - лай собаки за изгородью. Один мужик вскакивает и радостно кричит, подняв стакан:
- ЗА ШАРИКА!!!
Последние посетители
Red_Witch 02:01:48
yazichnik 03:01:00
demolord 11:29:04
donruslan 11:53:52
domovoi 18:12:02
VUKA 1 день
Микроволн... 1 день
mood 1 день
Tauriel 2 дней
Багам 2 дней